500g de figues sèches : pour dévorer ce délice sans aucune arrière pensée, achetez des figues sèches bio, vous ne le regretterez pas. 500 g de dattes dénoyautées (retirer aussi le reste de la queue) 400 g de sucre cristallisé. Le jus d'un beau citron, 2 verres de jus d'orange et deux c à s d'eau de fleur d'oranger Apropos de christine confiture de figues sèches , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Figues, Confiture, Oeuf, Citron, Lait, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir ! Confiturede figues sèches et sésame à la libanaise de Julie . Pour 2 bocaux de 300 g . Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes . Ingrédients : - 500 g de figues sèches - 25 cl d’eau - 100 g de sucre - 1 filet de jus de citron (1/4 de citron) - 50 g de graines de sésame - 1 bonne cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger - Grains d’anis Larecette : 1/ Dans un saladier ou la cuve d’un robot, fouetter le yaourt avec le sucre. 2/ Ajouter un à un les œufs et la confiture. 3/ Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Mélanger. 4/ Incorporer la farine et la levure tamisées. 5/ Verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Bahadourian grossiste en ligne d'épicerie fine. Rayon Les Fruits d'Automne : Confiture de Figues et Pignons de Pin . Bahadourian Pro, l'épicerie en ligne dédié aux professionnels et grossistes. Paiement sécurisé. Expédition en 72h. Satisfait ou remboursé. Site Particuliers : OK. Fermer. 0 0,00€ Nos produits. Cuisines des Continents. Cuisines des Continents. 17oct. 2021 - Explorez le tableau « Confitures » de Muñoz Nathalia, auquel 390 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème confiture, recette confiture, confiture maison. . Imprimer la recette Vous êtes nombreux et nombreuses à m’avoir demandé des recettes à base de rhubarbe. Ça tombe bien car j’adore ça! 😀 Je vous propose aujourd’hui une recette facile de confiture de rhubarbe. Après la tarte, le sorbet ou encore le streusel à la rhubarbe cette confiture s’ajoute à mes recettes sucrées. Lorsque je fais des confitures maison, je ne mets jamais autant de sucre que de fruit comme le veux la “tradition”. Je trouve ça bien trop sucré. C’est d’ailleurs l’avantage que je trouve à faire ses confitures maison le fait de pouvoir maîtriser la teneur en sucre. En général je mets la moitié du poids de fruit en sucre. La rhubarbe étant acidulée, j’en ai mis un chouia plus. À vous d’adapter la teneur en sucre en fonction de vos envies. 😉 Pour avoir une confiture plus “rouge” il suffit de ne pas éplucher la rhubarbe ou de l’éplucher une fois sur deux. Si ça vous tente, vous pouvez ajouter une gousse de vanille à cette recette. Concernant le temps de macération, il peut varier entre 30 min et plusieurs heures. Tout dépend du temps que vous avez devant vous. De mon côté je la laisse macérer environ 1h en règle générale. Vous pouvez aussi la laisser macérer une nuit et préparer la rhubarbe la veille. Petite astuce de grand-mère ajoutez des pépins de pommes à votre confiture vous permettra de l’épaissir. Merci la pectine présente dans les pépins! 🙂 Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 500 g de rhubarbe Ajouter à la liste d'achats + 300 g de sucre Etape 1 Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Les disposer dans un saladier, recouvrir du sucre et laisser macérer au minimum 1/2 heure à 1h, au mieux une nuit. Etape 2 Verser les fruits et le jus de macération dans une casserole haute. Faire cuire à feu doux durant 45 minutes à 1h si vous utilisez pas du sucre classique. Si vous utilisez du sucre spécial confiture, faire bouillir la préparation 4 minutes, sans cesser de remuer. Etape 3 Petite astuce pour vérifier la cuisson de votre confiture disposer un peu de confiture sur une assiette froide. Si celle-ci se fige rapidement, c'est qu'elle est parfaite. Tremper les pots à confiture dans de l’eau bouillante. Les retourner et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Mettre la confiture, encore chaude, en pots et les retourner. C’est prêt! Envoyer la photo de mon plat La confiture de figues inratable!La confiture de figues est ma préférée de toutes celles que je connais et il me tentait de me lancer dans sa bien plus facile que l’on ne le croit et toutes les variantes sont possibles sucre blanc, sucre roux, vanille, fleur d’oranger, …Pour ma part j’ai voulu commencer simplement car je voulais utiliser ma confiture de figues sèches pour fourrer des sablés mais finalement, elle a été mangée très rapidement sur des tartines de pain et ma recette, j’ai utilisé les figues sèches qualité n°1 de Fruits secs et épice de figues sèches2016-04-12 164214 8 figues sèches 6 càs de sucre en poudre 20cl d'eau Laver les figues sèches et les tremper dans un bol d'eau pour les ramollir pendant 30 minutes. Jeter l'eau de trempage, découper les figues en morceaux et les déposer dans une casserole ou marmite. Ajouter l'eau, le sucre et mélanger le tout. Faire cuire à feu doux et à couvert; mélanger régulièrement. Stopper la cuisson quand les figues se transforme en compotée. Laisser complètement refroidir et passer votre préparation au mixer. Verser dans un pot stériliser. Déguster. Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises OrientalesFamoh - Culinaire blog en kookrecepten van Fabienne en partenariat avec / Podcasts / Le goût du monde Publié le 06/11/2020 - 2349Modifié le 07/11/2020 - 1805 Poivrons cornes de boeuf. Karim Haïdar La saveur d’une tomate sucrée par le soleil de l’été préservée. La tomate cuisinée et transformée en coulis apportera aux plats de l’hiver, quand la nature s’est repliée, un supplément d’âme et la chaleur de l’été. Le temps et le savoir-faire auront apporté des saveurs plus douces encore. Préserver, conserver, sont des gestes de bon sens et de traditions partagés dans de nombreux pays du monde. Au Liban, la conservation traditionnelle des aliments, la Mouneh, est un préserve aussi le savoir-faire, la cohésion des communautés, cet héritage. Fermentés, séchés au soleil, concentrés, saumuré, les produits sont transformés pour être préservés. L’éphémère devient durable, fruit du jeu des saisons et des saveurs. Le fromage frais devient poudre, qui une fois l’hiver venu peut-être réhydratée et transformée une soupe. Les herbes, les feuilles et les plantes sont séchées ou plongée dans la saumure, l’huile d’olive pour envelopper des farces, les fruits deviennent confitures, la queue grasse du mouton en confit. La mouneh est une cuisine du temps, un Yousra Bustros, femme aux mille vies, hôte de Kherbet Kanafar Promenades- Karim Haïdar, chef de la boutique à manger Les mots et le ciel» - 81, rue Olivier de Serres, 75015 Paris. Pour aller plus loin- Mouneh, preserving foods for the lebanese pantry, de Barbara Massaad éditions- Mune la conservation alimentaire traditionnelle au Liban par Aïda Kanafahi-Zahar, éditions Maison des sciences de l’homme- Cuisine libanaise d’hier et d’aujourd’hui, d’Andrée Maalouf et Karim Haïdar, paru chez Albin Michel. MusiquesMy Mother, de Marcel KhalifeRhapsodie sur un thème de Paganini, de Serge recetteConfiture de figues blanches au mastic et géranium rosat, de Yousra 1 kg de figues blanches, 700 gr de sucre cristallisé, 1 citron, 2 à 3 feuilles de géranium rosat, une cuillère à thé de poudre de mastic. Préparation Nettoyez les figues avec un linge humide. Equeutez-les avec un couteau et découpez-les en deux. Mettez les figues dans une bassine à confiture avec le sucre ainsi que les feuilles de géranium rosat. Alternez couches de fruits et couches de sucre. Laissez les fruits macérer pendant quelques heures à température la bassine sur le feu. Incorporez le jus de citron. À ébullition, bien écumer et baisser légèrement le feu. Ajoutez la poudre de Mastic. Laissez cuire pendant une heure à feu moyen en remuant souvent surtout en fin de cuisson parce que les figues ont tendance à attacher au les feuilles de géranium rosat cinq minutes avant la fin. Versez dans des bocaux en verre préalablement stérilisés, fermez les pots immédiatement et retournez-les jusqu'à refroidissement complet. Comptez au moins 12 heures. Faites attendre les figues sèches dans l’eau tiède pendant 2 heures. Sortez dans un filtre, prenez les têtes puis coupez en quelques morceaux. Rajoutez dans une casserole, de l’eau et du sucre puis placez à moyenne température. Laissez bouillir. Jetez les figues puis laissez cuire pendant 20 minutes. Rajoutez du sel de citron puis laissez cuire encore 20 minutes. Retirez du feu puis attendez que la casserole refroidie. Remplissez dans les bacs puis fermez le couvercle serrement. Vous pouvez conserver dans un endroit frais et à l’ombre pendant 1 an. Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Cette recette de confiture de figues est une recette traditionnelle à cuisson douce et lente... sur le coin du feu ! Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1,5 kg de figues mures vertes si possible 600 g de sucre seulement, les figues étant naturellement gorgées de sucre1 gousse de vanille ou 1/2 citron Préparation Préparer les pots les laver, les ébouillanter, les sécher Laver les figues, les égoutter, les essuyer puis les piquerMettre les figues dans la bassine à confiture avec le sucre, la gousse de vanille fendue ou le jus de citron. 1 verre d'eau si besoin Porter à ébullition, écumer et laisser cuire sur feu très très doux pendant 2h- 2h 30 environ, en écumant au besoin de temps en temps. La confiture va épaissir...Mettre les figues en pots en repartissant le sirop et laisser refroidir. Pour terminer... Cette recette de confiture de figues est une recette facile à réaliser elle cuit toute seule... tout, tout doucement... La figue verte est particulièrement délicieuse ECRIRE UN COMMENTAIRE

confiture de figues seches a la libanaise